Le petit Keller, c’est une chouette adresse du 11ème arrondissement de Paris qui a gardé le charme désuet des vieux bistrots : carrelage damier rouge et blanc, tables en formica, vieilles chaises en bois… Le menu et les boissons sont à retrouver sur des ardoises et autres miroirs. On a également une jolie vue sur la cuisine où l’on aperçoit les produits frais. De quoi nous mettre en appétit!

La cuisine est gérée d’une main de maître par la chef nippone Kaori Endo (ancienne de Rose Bakery et Nanashi). Elle travaille des produits bruts du marché et y mêle des influences japonaises. Le service est speed mais très agréable. A noter toutefois : volume sonore élevé, ce qui n’a pas empêché à notre progéniture de bien roupiller…

Nous partageons en entrée un tonkatsu, i.e. une escalope de porc panée au panko (sorte de chapelure japonaise) et frite. Il est accompagné d’une sauce sucrée, épicée et vinaigrée, relevée par des grains de grenade et une macédoine maison très onctueuse. Une assiette terrrrrriblement gourmande!

En plat, nous optons pour une échine de porc au lait, citron, chou kale, pomme de terre, fenouil et sauge, ainsi que pour un donburi (bol de riz demi-complet) garni de noix basse-côte grillée, jeunes pousses, sauce teriyaki aillée avec supplément nitamago (oeuf mollet mariné que l’on trouve dans les soupes Ramen). Le porc est divin, fondant à souhait. Il se marie à merveille avec le fenouil rôti qui apporte une saveur anisée et avec le chou kale légèrement amer. C’est vraiment très bon! Le donburi est également très réussi et bien copieux. La sauce teriyaki est superbe.

Côté boisson, on se laisse tous les deux tenter par un smoothie du jour : orange, pomme, fenouil, kumquat. Il est bon, mais nous aurions préféré sentir davantage le fenouil et le kumquat que l’on devine à peine.

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Le petit Keller n’a rien à envier aux plus grands. Kaori Endo nous fait voyager à travers des saveurs nippones et on en redemande. Comptez 3 à 12€ pour l’entrée, 15€-18€ pour les plats, 6€ pour le smoothie. Ramenez vos petits petons sans hésiter, on lui a mis 16 orteils.